洪山菜薹

洪山菜苔

洪山菜苔驰名中外的湖北名菜，与“武昌鱼”齐名，原仅产于武汉洪山一带，因此得名。洪山菜苔的历史悠久，早在东汉三国时期便有芸菜“乃人间所啖”之菜的记载。在此之后长达1700余年的岁月里，洪山菜苔因其质脆味醇、清腴可口的物质，更是风靡中国上层社会。据史载”芸菜薹，与城东宝通寺相近者，其味尤佳”。

民间传说以宝通寺塔影所及处产者为上品，故有“塔影钟声映紫菘”之说。